Estabilidad en rellenos y reducción de mermas
Soluciones funcionales diseñadas para mantener la consistencia y estabilidad de rellenos horneables, evitando la pérdida de humedad y reduciendo mermas durante el proceso.
Soluciones diseñadas para mantener la textura donde más importa.
Mayor rendimiento
Control de humedad y Aw
Menor pérdida post cocción
Mejor textura y manejabilidad
Nuestros sistemas funcionales ayudan a estabilizar los rellenos durante tratamientos térmicos y cambios de temperatura, evitando la evaporación de humedad, la fluidez y la separación de fases para obtener productos más consistentes y rentables.
Soluciones con:
Beneficios:
Evita la evaporación de humedad.
Mantiene la consistencia del relleno.
Reduce mermas en proceso y producto terminado.
Mayor estabilidad térmica.
Prolonga la vida de anaquel.
Excelente relación costo-beneficio.
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El ingrediente perfecto para rellenos horneables
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