Rendimiento
Soluciones funcionales que mejoran la retención de humedad, disminuyen del desjugue y maximizan el rendimiento en cada etapa del proceso.
Soluciones diseñadas para retener lo que tu producto necesita.
Mayor rendimiento
Control de humedad y Aw
Menor pérdida post cocción
Mejor textura y manejabilidad
Nuestro sistema funcional ayudan a resaltar y estabilizar el color natural de los productos cárnicos, manteniendo una apariencia fresca y atractiva durante exhibición y anaquel.
Soluciones
Beneficios:
No forma cristales en punta de aguja.
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo.
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel.
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción.
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne.
.png)
20
Optimiza la retención de salmuera, reduce el desjugue y mejora el rendimiento post-cocción.
Beneficios:
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada.
Control de actividad de agua (Aw).
Mejora de procesos.
Excelente relación costo-beneficio.
9K
Retenedor Natural por excelencia
Beneficios:
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada.
Control de actividad de agua (Aw).
Mejora de procesos.
Excelente relación costo-beneficio.
3M
Extensor natural sin presencia de gel
Beneficios:
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada.
Control de actividad de agua (Aw).
Mejora de procesos.
Excelente relación costo-beneficio.
3M
Extensor natural
Beneficios:
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado.
Control de actividad de agua (Aw).
Incremento significativo de rendimiento.
Excelente relación costo-beneficio.
Mejora de procesos.
3M
Inyección de alto rendimiento
Beneficios:
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado. Control de actividad de agua (Aw).
Incremento significativo de rendimiento.
Excelente relación costo-beneficio.
Mejora de procesos.
3M
Inyección de alto rendimiento
¿Necesitas una solución a la medida de tu proceso?
Hablemos de tu reto y creemos juntos la mejor solución.
