Mayor vida de anaquel
Soluciones funcionales desarrolladas para mantener estabilidad fisicoquímica, calidad sensorial y seguridad alimentaria durante la vida de anaquel.
Soluciones diseñadas para conservar la calidad por más tiempo.
Mayor rendimiento
Control de humedad y Aw
Menor pérdida post cocción
Mejor textura y manejabilidad
Nuestras soluciones ayudan a mantener la estabilidad fisicoquímica y sensorial del producto, prolongando su vida útil y preservando la seguridad y calidad que el consumidor espera.
Soluciones
Beneficios:
-
Antioxidante.
-
Conservador.
-
Mayor vida de anaquel.
-
Producto cárnico natural.
-
Libre de alérgenos.
%20(1).png)
3M
Mantiene la calidad fisicoquímica y sensorial de tu producto hasta el consumidor
Beneficios:
-
No forma cristales en punta de aguja.
-
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo.
-
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel.
-
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción.
-
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne.
.png)
20
Optimiza la retención de salmuera, reduce el desjugue y mejora el rendimiento post-cocción.
Beneficios:
-
Excelente capacidad de retención de agua.
-
Vida de anaquel prolongada.
-
Control de actividad de agua (Aw).
-
Mejora de procesos.
-
Excelente relación costo-beneficio.
9K
Retenedor Natural por excelencia
Beneficios:
-
Excelente capacidad de retención de agua.
-
Vida de anaquel prolongada.
-
Control de actividad de agua (Aw).
-
Mejora de procesos.
-
Excelente relación costo-beneficio.
3M
Extensor natural
.png)