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CÁRNICOS
Retenedor natural por excelencia
PROFIT MT es un sistema funcional que tiene la capacidad de retener gran cantidad de humedad, controlando la Actividad de Agua (Aw) gracias a su mezcla de microfibras vegetales bufferizadas y catalizadas que actúan directamente sobre la humedad de los productos cárnicos conservando y perfeccionando su textura.
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada
Control de actividad de agua (AW)
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
Resalta el color natural de tu producto
PROFIT BIORED intensifica y homogeniza el color característico de los productos cárnicos, concentrándose exclusivamente en la porción de tejido muscular sin afectación alguna de la parte grasa, permitiendo mejorar sensiblemente el contenido visual exhibiendo y diferenciando el color y sus contrastes como cualidad natural del producto terminado.
Forma un laqueado brillante
Requiere menor dosificación
Resalta el color natural del producto
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
Retenedor de humedad
PROFIT MT PLUS evita el desjugue del producto terminado y empacado mejorando el aspecto gracias a la disminución de la salmuera dentro del empaque. También se puede observar una mejora en el proceso de embutidos y una mejora significativa de la manejabilidad.
Excelente capacidad de retención de agua.
Vida de anaquel prolongada
Control de actividad de agua (AW)
Mejora de procesos
Excelente relación costo-beneficio
Extensor natural sin presencia de gel
PROFIT MAX otorga un rendimiento maximizado gracias a que es un sistema funcional elaborado a partir de la mezcla de hidrocoloides, microfibras vegetales solubles e insolubles y sales minerales lo que permite lograr una extensión del producto cárnico sin dejar residuos de gel. Su capacidad de retención de agua permite preservar y perfeccionar el olor, sabor, textura y color de tus alimentos.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Control de actividad de agua (AW)
Incremento significativo de rendimiento
Excelente relación costo-beneficio
Mantener la calidad fisicoquímica y sensorial de tu producto hasta el consumidor
DYNABLEND ATX 1109 es un sistema con funcionalidad de antioxidante y conservador de amplio espectro desarrollado para alargar la vida útil del alimento, garantiza la seguridad alimentaria de tu producto cárnico.
Mantén la calidad sensorial, color, aroma, sabor y durabilidad genuina de los alimentos.
Efectivo contra: Mesofílicos aerobios, hongos, levaduras y Microorganismos psicrófilos: Gram negativas: Aeromonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Pseudomonas, Serratia y Vibrio. Gram positivas: Bacillus, Clostridium y Micrococcus.
Conservador
Mayor vida de anaquel
Producto cárnico natrual
Libre de alérgenos
Excelente relación costo-beneficio
DYNABLEND G es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de res. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia de gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento.
DYNABLEND G tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Mayor rendimiento al proceso de cocción
Menor desjugue durante el proceso de
refrigeración
Mantiene la humedad, frescura y coloración
Control de actividad de agua
Excelente relación costo-beneficio
Inyección de alto rendimiento
DYNABLEND CK es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de pollo. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia del gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento.
DYNABLEND CK tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Incremento significativo de rendimiento
Control de actividad de agua (AW)
Excelente relación costo-beneficio
Inyección de alto rendimiento
DYNABLEND PK es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de cerdo. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia de gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento.
DYNABLEND PK tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Evita la formación de gel en producto terminado
Incremento significativo de rendimiento
Control de actividad de agua (AW)
Excelente relación costo-beneficio
Alternativa Vegetal
DELMAGRO es libre de colesterol, grasa y con mismo porcentaje de proteína que la carne. El producto es de fácil y rápida hidratación (Rango 1:3), no necesita refrigeración y tiene una vida de anaquel de 12 meses.
0% grasa
No colesterol
No triglicéridos
No ácidos grasos hidrogenados y/o saturados
100% libre de toxinas
Dieta reducida en contenido calórico
Mejor y más rápida digestión agradable, distensión estomacal.
Contiene todos los aminoácidos esenciales
Sistemas disruptivos para mejorar tus productos
NOUS FS 2509 , un innovador sistema que controla eficazmente la humedad y Aw aumentando considerablemente la retención de salmuera en el músculo, disminuye desjugue en fresco y mejora rendimiento de cocción. Se puede aplicar con cualquier tipo de salmuera que tengas en tu proceso actualmente.
Excelente capacidad de retención de agua.
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne
Inyección de alto rendimiento
NOUS BBI es un sistema diseñado para adicionarse a la salmuera de inyección para carne de res. El producto se difumina de manera efectiva en la parte interna del músculo estriado formando una matriz homogénea sin apariencia de gel, coágulos o texturas ajenas al tejido y manteniendo las propiedades originales del alimento.
NOUS BBI tiene una extraordinaria capacidad de retención de salmuera en el músculo lo que proporciona un menor desjugue durante el proceso de refrigeración y/o congelación.
Excelente capacidad de retención de agua.
Gran capacidad de retención de salmuera en músculo
Evita la sinéresis o desjugue durante la vida de anaquel
Mayor rendimiento posterior al proceso de cocción
Incrementa la vida de anaquel manteniendo la frescura y coloración natural de la carne